OKINAWA SOBA EIBUN

那覇中心部壺屋にある大人気沖縄そば屋「OKINAWA SOBA EIBUN」をご紹介します。

EIBUNの魅力は、メニューが豊富というところにあります。

お店は、手作り感あふれるウォールアートが可愛くて、沖縄そば屋さんっていう雰囲気には見えないです。

そして、沖縄そば屋さんといえば、大抵2～3種類ほどですが、EIBUNはメニューが豊富です。

定番な沖縄そばからゆしどうふそば、牛もやしそば、さらには沖縄まぜそばという珍しいメニューまであります。

他では食べられないようなメニューがたくさんあります。

沖縄のかまぼこと三枚肉、ネギがトッピングされたスタンダードな沖縄そばです。

沖縄そばはカツオが香るやさしいスープです。

軟骨ソーキそばも魅力的でしたが、今回は初来店だったので、オーソドックスな沖縄そばを注文します。

もちろん、大好きなじゅーしーも注文します。

沖縄県内の沖縄そばの中でも１.２位との口コミが多いです。

沖縄そばの名店のほとんどが麺製造会社から仕入れているが、EIBUNでは昔ながらの製法の自家製麺です。

木炭を使って作られた厚みのあるうどんの様な麺です。

沖縄そば特有の旨い麺で、コシのある手打ち麺（木灰そばとも言われる麺）です。

スープは、豚骨ベース、かつお節などを効かせた豚骨ベースの醤油味です。

アッサリした上に、味が染みこんだ三枚肉の豚の角煮や沖縄かまぼこ、ネギが特徴的な沖縄そばは大変美味しいです。

スープはカツオ・出汁感がぐっと来て、その後豚骨と昆布のマイルドさもしっかりついてきて。とがっていない優しい味に仕上がっています。

全体を通してかなり美味しいです。

具も美味しく、スープもバランスよく、麺も特筆すべき美味しさです。

沖縄そば＆ジューシー！満足必至のセットはおすすめです。

「そば 大」は、５０円増しでこのボリュームにというほどになります。

「ジューシー」（３８０円）は絶対に食べたいので、このパターンでお腹一杯ですね。

合計で約１０００円ですが、お値段以上の圧倒的満足感があります。

ぶっちゃけ、観光価格になっていてもおかしくない名店であり、

観光名所化された「EIBUN」ですが良心的価格設定にも感謝したいです。

軟骨ソーキやコロコロ肉の肉そばだとお肉の味がスープに沁み込むので、また違った味わいになりそうです。

じゅーしーは豚肉、ひじき、にんじん、ネギ、シイタケが入っていて具沢山なのですが、とっても薄味で優しい味で、

ペロリと食べられるような味付けでした。

店名　OKINAWA SOBA EIBUN（オキナワ ソバ エイブン）

住所　沖縄県那覇市壺屋1-5-14

アクセス　牧志駅から569m

営業時間　11:00～16:00

　　　　　売り切れ次第閉店　日曜営業

定休日　水曜日